本是朋友们的户外小聚，而野餐布上的美食景色却像是展现各家创意与巧手的竞技场，如何省力、省心又有惊喜地在野餐会上成为赢家？有几技傍身才好。

　　6技傍身 惊艳你的野餐会

　　选对野餐地点：

　　按照场地不同，野餐可分森林野餐、草地野餐、海边野餐三种。而其中以海边或者湖泊野餐适合BBQ；草地野餐以下午茶，或者非正餐的形式为合适；森林野餐通常以长桌宴为恰当。当然有洁净的水源，要选在平坦、干净、背风的地方，选择树阴时要避开鸟巢、蜂窝等是普遍常识。

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　　带对野餐装备：

　　野餐垫、保鲜箱、大桶装的纯净水、塑料水杯是基本的野餐用具。也可根据实际情况选择烧烤炉、户外轻便桌椅、蜡烛、冰桶等升级设备。而在网络上就能预定到的野餐提篮，有餐具、酒杯、刀叉一应俱全。

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　　计：易保鲜的食材才是选

　　沙拉或者三明治中使用到的蔬菜都应该尽量选择抗氧化强，容易保鲜的。比如：洋葱、芦笋、芹菜等。而制作沙拉时，无论你的蔬菜选择的是哪些，都尽量把调味汁带到现场再放入菜种，这样可以大大提升菜肴的卖相。相反哪些之前用开水焯过的青豆、马蹄，或者拌好的土豆泥在路上颠簸上几个小时之后卖相全无，让人倒胃。

　　第二计：不可不备的法式硬面包

　　只需要一根法棍面包就能变出三四种花样。蒜香面包片，把法棍切成斜片，将橄榄油、蒜泥和一片番茄附在上面，只需放进烤箱加热即可带出来。而用法棍制作的三明治则卖相更好，选择现成的熏烤鸡肉片、洋葱圈、西洋菜夹在两片面包间，这个时候有点烤肉酱汁和黑胡椒就能更提升三明治的质感，让它看起来很丰富。

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　　第三计：BBQ尽量选择当地应季食材

　　如果在海边野餐的话，那么虾、鱼之类的海产将是的食材。而香菇、玉米、番薯、彩色甜椒之类容易保存的食材就是BBQ的配菜，它们可以使肉类的口感更清爽。

　　第四计：做愉悦心情的秘密武器——香料

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　　无论三明治、沙拉，尤其是在BBQ的时候，小小的一瓶干香料作用强大，不仅让菜肴闻起来清香，吃起来更配合阳光，愉悦人的心情。比如：薄荷、迷迭香都是在超市里能买到的基本香料，与食物的搭配上禁忌极少。

　　第五计：带上冰桶和一瓶葡萄酒

　　无酒不成席，没有葡萄酒的野餐自然也无法升级。搭配法则很简单，吃类似牛肉的红肉时，搭配红酒；海鲜和白肉适合配搭白酒；而如果是一瓶香槟的话，还能搭得上餐后的甜点。切记，冰桶很重要，在炎热的户外大快朵颐，冰凉的葡萄酒才能解腻，让食物吃起来更顺。

　　第六计：野餐席上不可缺少甜点

　　甜点的效果就是让愉悦的心情更愉悦。超市和网上均可购买到的提拉米苏配方，任何菜鸟只需要15分钟和一夜冰箱的冷藏就能做出入口即化、人见人爱的提拉米苏。如果“道行”深的可以尝试一下类似焦糖布丁、玛菲等相对容易制作的甜点，它们的优势是方便携带和保存。而如果这些你都不行的话，那么一道冰镇水果沙拉就再容易不过啦，切记把水果切成3厘米见方的小块，这样的精致既好看又好夹。